Eenheden omrekenen

Hoe je dit gebruikt Eenheden omrekenen

1. Kies de soort eenheid.
2. Vul een waarde in; de omrekening verschijnt meteen.
3. Wissel van eenheid om terug te rekenen.

Pond en ons: hier iets anders

Dit is de fout die in de keuken het vaakst wordt gemaakt, en die je aan het resultaat merkt.

In Nederland en Vlaanderen is een pond in het dagelijks spraakgebruik 500 gram, precies een half kilo. Een ons is 100 gram. Dat zijn afgeronde, metrische waarden die uit de negentiende eeuw stammen.

De Engelse pound is 453,6 gram en de ounce is 28,35 gram. Dat is iets heel anders — bij het ons scheelt het meer dan een factor drie.

De praktische gevolgen liggen bij recepten. „Een ons kaas" bij de kaasboer is 100 gram. „One ounce of cheese" in een Amerikaans recept is 28 gram. Wie een Engelstalig recept door een Nederlandse omrekenaar haalt of andersom, krijgt onwerkbare hoeveelheden.

Deze omrekenaar houdt ze uit elkaar: kies expliciet de Nederlandse of de Engelse eenheid. Bij twijfel over een recept: staat het in het Nederlands, dan is een ons 100 gram.

Waar het nog meer misgaat

Een paar eenheden hebben meerdere betekenissen, en de omrekenaar kan niet raden welke je bedoelt.

De gallon: de Amerikaanse is 3,785 liter, de Britse 4,546 liter. Een verschil van twintig procent. Hetzelfde geldt voor pint en fluid ounce.

De ton: in Nederland duizend kilo, in de Verenigde Staten de short ton van 907 kilo, in het Verenigd Koninkrijk van oudsher de long ton van 1016 kilo.

De mijl: de gewone mijl is 1,609 kilometer, de zeemijl 1,852 kilometer. Bij navigatie en luchtvaart is het altijd de zeemijl.

En de cup, die in Amerikaanse recepten voor van alles wordt gebruikt: dat is een volumemaat van ongeveer 237 milliliter, geen gewicht. Een cup bloem en een cup suiker wegen niet hetzelfde. Voor bakken is wegen in grammen betrouwbaarder dan omrekenen.

Temperatuur en de meest gebruikte omrekening

Celsius naar Fahrenheit is niet alleen een factor maar ook een verschuiving: vermenigvuldigen met 1,8 en er 32 bij optellen. Terug: er 32 af halen en delen door 1,8.

Voor oventemperaturen uit Amerikaanse recepten zijn dit de waarden die je nodig hebt: 350 °F is ongeveer 175 °C, 400 °F ongeveer 200 °C, en 425 °F ongeveer 220 °C.

Let bij oude Britse recepten op gasstanden — „gas mark 4" is ongeveer 180 °C. Dat is geen temperatuur maar een standnummer.

Alles wordt in deze pagina berekend; er wordt niets verstuurd.

Veelgestelde vragen